Menús especiales para eventos
IMPORTANTE: Estos menús son para grupos de mínimo 20 personas
Menú 1
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Selección de Quesos Granadinos -Ensalada de ahumados |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Entrecote de ternera con risotto de setas -Bacalao gratinado a la mousse de ajo |
| POSTRE |
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-Brownie de chocolate con helado de vainilla |
Menú 2
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Surtido de embutidos ibéricos -Pimientos del piquillo rellenos de bacalao -Ensalada de queso de cabra con frutos rojos |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Dorada con costra de queso -Codillo de cerdo con salsa de cerveza y puré de manzana |
| POSTRE |
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-Crema de Brownie de chocolate con helado de vainilla |
Menú 3
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Ensalada César -Surtido de croquetas del chef -Huevos rotos con jamón -Gambón al ajillo -Puntas de solomillo en salsa de provenzas con champiñones |
| Surtido de postre – 1 plato cada 4 personas |
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-Tarta de queso -Tarta de whisky -Tarta de tiramisú -Bizcocho de limón con chocolate caliente |
Menú 4
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Tartar de berenjena asada, humus, alioli de membrillo y láminas de pollo especiadas -Pimientos del piquillo rellenos de bacalao -Salteado de setas, jamón y gambas |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Solomillo de cerdo con salsa de higos secos y guarnición de chalotas, cherrys y patatas risoladas -Salmón a la plancha con tallarines de verdura y su pil-pil |
| POSTRE |
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- Crema tostada de lavanda |
Menú 5
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Ensalada de langostinos en tempura con mango, piña y vinagreta de pistachos -Huevos rotos con setas, foie y alioli de boletus |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Brocheta de solomillo albardado con salsa Pedro Ximénez y puré parmentier -Salmón con espaguetis negros y salsa de naranja y gambas |
| POSTRE |
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-Coulant de chocolate caliente
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Menú 6
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Remojón granadino (Ensalada Fría con Bacalao y Naranja) -Alcachofas marinadas a la plancha con salsa romescu -Surtido de quesos locales |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Pierna de cordero lechal -Merluza de pincho con salsa de mango y cous-cous de granada y hierbabuena |
| POSTRE |
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-Tarta tatín (manzana caramelizada)
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Menú 7
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Copa de crema de queso, foie, mermelada de membrillo y aire de leche -Ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja y nueces -Croquetón de carrillera ibérica con chocolate |
| PRIMER PLATO |
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-Risotto de piñones con boletus y espárragos trigueros
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| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Lubina rellena de salmón ahumado y gambas con salsa de azafrán -Solomillo de ternera con duxelle de setas, mantequilla café parís y medallón de patata a la plancha |
| POSTRE |
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-Torrija de pan Brioche con helado de vainilla
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Menú 8
| ENTRANTES – 1 cada 4 personas |
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-Ensalada de espinacas, burrata y vinagreta de frambuesas -Aguacate con langostinos al ajillo -Pata de pulpo a la plancha sobre parmentier de pimentón y naranja -Croquetas de rabo de toro |
| PLATO PRINCIPAL a elegir entre |
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-Entrecote de vaca madurada -Rodaballo al cava con espárragos verdes |
| POSTRE |
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-Torrija de pan Brioche con helado de vainilla
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Menú 9 - Menú Degustación Comida Nazarí
Todos los platos individuales
| ENSALADA GARNATÍ |
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Ensalada de espinacas baby naturales con dados de tomate, queso y vinagreta de pasas |
| SALMÓN ISKABAY ALMORÍ |
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Dados de salmón en escabeche templado y verduras encurtidas |
| POLLO AL ESTILO NAZARÍ |
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Medallones de pollo relleno de espinacas y frutos secos y salsa de miel con guarnición de almendras y arroz con verduras |
| POSTRE |
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Crema Andalusí con Miel de Caña
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